Revisão: Masterbuilt Gravity Series 800 supera todas as churrasqueiras caras

A gravidade percorreu um longo caminho desde os dias de Isaac Newton. Agora podemos aproveitá-lo para fazer um fantástico prato de tacos, graças ao pessoal da Masterbuilt. Sua linha de churrasqueiras Gravity Series visa fazer todo tipo de cozimento ao ar livre sob o sol, e o modelo 800 é talvez a oferta mais versátil até agora. Mas esse multifuncional realmente faz tudo ou achamos que falta pelo menos em algumas áreas? Vamos mergulhar fundo nesta grade nesta revisão do Masterbuilt Gravity Series 800.

Especificações:—Dimensões:55 polegadas C x 31 polegadas L x 51 polegadas A—Peso:204,2 libras, totalmente montado—Faixa de temperatura:225 a 700 graus Fahrenheit—Tipo de combustível:Carvão vegetal, com opção de misturar em pedaços de madeira—Materiais:Passe a ferro, incluindo as grelhas de cozimento reversíveis e a placa de chapa plana—Tipos de cozimento:Grelhe, fume, sele, asse—Área de cozimento:800 polegadas quadradas—Capacidade da tremonha:10 a 16 libras de carvão—Características:Termômetro digital, suporte a aplicativo Bluetooth, termômetro de carne embutido

Este fumante é o mais recente de uma linha de grelhados gigantes Masterbuilt. Ele opera da mesma maneira que as grelhas de pellets populares funcionam. Em vez de pellets de madeira, esta fera é movida a carvão, que dispensa em uma grande tremonha à direita da área de cozimento. Não há adivinhação aqui quando se trata de temperatura, e o termômetro digital integrado permite que você o ajuste de 225 graus a 700 graus Fahrenheit. Masterbuilt Gravity Series 800 é a terceira oferta na linha Gravity, que começou com o Masterbuilt Gravity Series 560 e continuou com o Masterbuilt Gravity 1050. Embora tenha menos espaço para cozinhar do que o 1050, o modelo 800 tem uma atualização importante: uma ampla - chapa superior. Mais sobre isso mais tarde.

Não há muitas surpresas aqui. Mesmo os neófitos totais de churrasco reconheceriam o Masterbuilt Gravity Series 800 como uma churrasqueira. Claro, uma vez que você levanta a tampa, as entranhas deste dispositivo de cozinha ao ar livre oferecem muito em termos de inovação. Você cozinha em grandes grelhas reversíveis de ferro fundido de porcelana: um lado para fumar, o outro para gratinar. Há também dois racks removíveis revestidos de porcelana para fumantes que fornecem incríveis 800 polegadas quadradas de área de cozimento. Ou, na matemática da carne: 12 frangos, seis costelas, 57 salsichas ou 36 hambúrgueres. Existem alguns acessórios que qualquer churrasqueira deve ter, incluindo uma prateleira frontal dobrável e rodas para facilitar o movimento.

Pode não parecer, mas a Masterbuilt Gravity Series 800 é uma grelha totalmente digital. Apesar de sua fonte de energia a carvão, você precisa conectá-lo a uma fonte de alimentação. A ciência por trás disso é bastante simples se você já usou um acionador de chaminé. Você enche a tremonha Gravity 800 com carvão, acende uma chama sob a pilha para fazê-la funcionar e deixa a gravidade fazer o resto. Claro, você também deve remover as corrediças de entrada de ar e calor e ajustar seu termostato digital para a temperatura desejada. Um ventilador perto da parte inferior da grelha empurra esse ar quente e esfumaçado para dentro da grelha, onde cozinha os alimentos com perfeição. Você pode escolher entre duas opções de calor diferentes: uma para grelhar e gratinar e outra para usar com a chapa. Antes de começar a cozinhar, escolha qual deseja, deslize-o e reserve o outro. Ambos cabem no rack inferior perto da base da grelha para sua conveniência. Como mencionado anteriormente, o Gravity Series 800 funciona em ambas as extremidades do espectro de calor, de um baixo e lento 225 a um calor de 700 graus Fahrenheit.

É difícil não olhar para o funcionamento interno do Masterbuilt Gravity Series 800 e pensar em uma linha popular de defumadores de pellets. Por mais onipresentes que sejam, esses dispositivos me deixam indiferente. Eles prometem versatilidade, mas lutam na extremidade superior. Você teria mais sorte selando um bife no micro-ondas do que na grelha Trager. O Masterbuilt Gravity Series 800 é um monstro muito diferente e prometia muito mais poder. Mas será que entregaria?