24 utensílios legais de cozinha 2023

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Às vezes, tudo o que você precisa são as ferramentas certas.

Há uma representação arquétipo de chefs na TV ou no cinema que é mais idealista do que realista. Eles costumam estar um pouco desgrenhados e gostam de aparecer sem avisar em uma mesa de jantar tensa para servir o que parece feito espontaneamente, mas incrivelmente saboroso. Então, a briga na mesa para e o tópico muda instantaneamente para "Como você conseguiu deixar isso tão crocante?" ou "O que você usou para cozinhar isso?" O chef sorri e responde alegremente com uma lista de utensílios de cozinha que tornaram tudo mais fácil. Esse tipo de chef sabe exatamente o que está fazendo. Eles sabem que podem deixar todos felizes com seu ofício, mas não podem fazer isso sem a ajuda dos melhores utensílios de cozinha. É por isso que eles estocam itens essenciais - fritadeira, sous vide, frigideira de ferro fundido ou apenas uma boa faca japonesa - para dar conteúdo às suas refeições, torná-los um cozinheiro melhor e, oh, sempre ter o começo de conversa perfeito. .

Quanto a quem é o chef, eles podem ser uma abuela sábia, uma estrela Michelin de cabelos brancos, uma jovem personalidade da mídia social ou até mesmo você na vida real. E se você é o chef de sua casa que não consegue viver sem acesso constante para cozinhar, também precisará dos melhores utensílios e ferramentas de cozinha, assim como o chef que vê na tela. À frente, temos 22 dos utensílios de cozinha mais legais abaixo - de eletrodomésticos dignos de ostentação a acessórios fáceis - que farão com que cada refeição que você cozinhe seja digna de um "como você fez isso?" conversação.

Veja como funciona um sous vide ("sue-veed"): você sela a vácuo sua comida - aves, peixes, vegetais, carne vermelha, qualquer coisa - depois coloca em uma panela com água junto com o dispositivo, seleciona a temperatura desejada, depois vá embora para IDK, cure o câncer, resolva o Tylenol de Chicago ou concorra à presidência, depois volte para a comida perfeitamente - sim, perfeitamente - preparada e polvilhada.

Para o mestre da grelha, este acessório inteligente adere ao seu frango assado ou costeleta de lâmpada e sonda a temperatura interna, garantindo que cada mordida seja totalmente satisfatória e livre de Salmonella. E é totalmente sem fio — o primeiro desse tipo.

Para aqueles que gostam de misturar produtos frescos para smoothies cremosos ou sucos saudáveis ​​pela manhã, ou misturar margaritas ao voltar para casa do trabalho, este liquidificador aprovado pela Esquire vai realmente misturar. Deixando de lado um instinto de velocidade inteligente, ele também tem uma força para esmagar o gelo para os ingredientes que você esqueceu de descongelar.

Adoramos nossos leites alternativos aqui, mas pergunte-nos o que há na caixa e ... honestamente, não temos ideia. Mas com uma vaca de amêndoa, sabemos exatamente o que está acontecendo naquele latte de leite de amêndoa. Faça leites alternativos ao seu gosto, guarde-os em um pote antigo e bonito e mantenha-o limpo com uma escova especialmente projetada.

Os caras mais estranhos da internet? Os obcecados por facas de cozinha. Dê-nos este processador de alimentos Ninja e você terá que nos pagar para fazer nossa mise en place à moda antiga.

US$ 730 na Food52

Se existe uma panela de pressão 12 em um nascida com dinheiro antigo, é a Musui-Kamado da Vermicular. Ele combina uma embarcação de ferro fundido na fundição da família Hijikata, de 80 anos, no Japão, com aquecimento por indução preciso.

$ 299 no Huckberry

Este não é o seu forno médio de torradeira; ele tosta no vapor, produzindo assados ​​​​dourados que são crocantes por fora, mas fofos e quentes por dentro. Você não saberá como é o sabor de uma padaria de luxo até comer um bagel - ou pizza, muffin, croissant ou brioche - dela.

US$ 165 na Nordstrom

$ 165 em williams sonoma

Atualize o buraco negro que é a sua cafeteira de vidro com a chaleira elétrica da Fellow. Seus recursos incluem: controle de temperatura preciso, aquecimento rápido, taxa de fluxo ideal, temporizador e aparência ridiculamente boa. Será bastante útil no seu ritual de café da manhã.

Este conjunto de dispensador de óleo se tornou viral por um motivo: é bom demais. O borrifador ou pulverizador da bomba de óleo ajuda a uniformizar a cobertura e evita que você derrame demais. Em seguida, o frasco dispensador entra em ação durante os momentos da receita "uma colher de chá de óleo" ou "duas colheres de sopa de óleo". E ambos possuem um reservatório medidor na parte superior. Controle de porções, pessoal.