Grande Inauguração: Abertura do Clatskanie Food Hub em 8 de junho

O Clatskanie Food Hub estará na 80 Steele Street em Clatskanie.

Para aqueles em Clatskanie que desejam ter acesso à comida local e produzir o ano todo, o Clatskanie Food Hub será inaugurado em 8 de junho, localizado em80 Steele Street em Clatskanie.

Sob a égide da organização sem fins lucrativos Clatskanie Food Market, a diretora executiva Jasmine Lillich e seu sócio e presidente do Clatskanie Farmers Market Board, Brandon Schilling, estão liderando um projeto que eles esperam que aproxime a comunidade de seus sistemas alimentares locais. O Clatskanie Food Hub será um mercado, um local da fazenda à mesa e uma sala de aula de alfabetização alimentar.

O horário das lojas será:

A inauguração às 14h do dia 8 de junho começará com uma "cerimônia de corte de vegetais". Nesse dia, as pessoas serão recepcionadas na loja, recepcionadas por 32 ambulantes alinhados para o dia. Haverá festividades ao longo do dia, incluindo pizza grátis enquanto durarem os estoques da Blue Bell Knoll Farm and Bakery, bebidas da Crooked Creek Brewery e música ao vivo de Blair Borax, patrocinado pela Fall Creek Preserve.

Construindo um sistema alimentar

O Clatskanie Food Hub surgiu da insatisfação de Schilling e Lillich com o modelo alimentar insustentável de extrair grandes quantidades de produtos para uma oportunidade de venda automática um dia por semana nos mercados de sábado.

"'Empilhar alto e vê-lo voar' é como eles chamam no mundo do mercado de sábado, onde você tem que empilhar sua mesa cheia de produtos; caso contrário, ninguém vai comprar", disse Lillich. "O que acontece é que há muito, naturalmente, desperdício porque você tem produtos expostos ao sol o dia todo. E se você apenas colocar o que as pessoas comprariam, elas não comprariam porque querem que pareça abundante. Então estávamos cansados ​​desse modelo."

O centro de alimentação é uma forma de as pessoas comprarem seus produtos locais mais de um dia por semana no mercado dos agricultores. Lillich disse que os únicos lugares onde as pessoas podem comprar mantimentos em Clatskanie são Dollar Tree, Safeway e os postos de gasolina locais.

"Isso parecia um problema para nós", disse Lillich. "E queríamos apoiar os produtores. Existem todos esses produtores que não estão incluídos no modelo do mercado de sábado."

Lillich e Schilling não são apenas parte da liderança do Clatskanie Farmers Market, mas também fornecedores. Eles são agricultores e coproprietários da Wild Locals Kitchen and Farm.

Os pais de Lillich doaram o prédio que abrigará o centro de alimentação para o The Caltskanie Farmers Market em outubro de 2021. Inicialmente, o plano era abrir uma organização sem fins lucrativos separada para o centro de alimentação, mas descobriu-se que quando eles voltaram para Clatskanie em Em 2020, eles poderiam incorporar a ideia à organização sem fins lucrativos Clatskanie Farmers Market existente. Lillich e Schilling assumiram seus cargos no Clatskanie Farmers Market como Diretor Executivo e Presidente quando os antigos membros do conselho se afastaram.

Lillich e Schilling começaram a fazer doações para ajudar a arrecadar fundos para o centro de alimentos. Em fevereiro de 2022, eles iniciaram uma arrecadação de fundos na comunidade que arrecadou $ 35.000 dólares. Como parte de uma doação equivalente, a Associação de Visitantes da Costa do Oregon (OCVA) doou US$ 15.000 para o armazenamento refrigerado para transportar frutos do mar pelo corredor da Rodovia 30 da Costa Norte.

Eles também receberam doações da Ford Family Foundation, Columbia Pacific Economic Development District, Oregon Community Foundation e inúmeras doações em espécie de dentro da comunidade. O Clatskanie Food Hub visa ajudar os produtores a levar seus alimentos ao mercado.

"Seja uma instituição atacadista, direta ao consumidor, agregação, em um caminhão de entrega, está apenas ajudando os produtores a levar seus produtos ao usuário final", disse Lillich.

Um modelo de consignação

O Clatskanie Food Hub estará aberto o ano todo em um modelo de consignação. Os produtores receberão 80% do preço de varejo e o hub, 20%. Lillich disse que esse modelo é baseado em outros centros de alimentação do Litoral Norte, como o Food Roots e o North Coast Food Web. O corte de 20% que o pólo de alimentos consegue é para cobrir os custos operacionais e ampliar o trabalho para ajudar os produtores.